ATTENZIONE: La prossima riunione del Gas di Carrara sarà mercoledì, 20 maggio 2009
PRESSO LA NUOVA SEDE DEL GAS, LA COOPERATIVA SOCIALE LA FOGLIA DEL TE’ A
STABBIO.
La riunione è alle 21,30, prima (tra le 20.45 e le 21,30), si svolge
la consegna dei prodotti prevista il mercoledì.
Questa decisione è collegata a motivi logistici, ma è soprattutto un modo per mettere
in sinergia, anche fisica, alcune azioni di cambiamento del territorio che stanno portando
avanti soggetti diversi ma vicini.

La riunione scorsa è stata molto densa, in breve:

1- pacchi di carne da 10 chili dell’azienda la Ligula. Tutti hanno evidenziato
la bontà del prodotto, ma si è anche evidenziato come, per alcune famiglie, sia
un problema la quantità ingente di carne, con i relativi problemi di
conservazione, e come sia problematica la quantità di alcune tipologie (per
esempio il macinato) che è poi difficile consumare. E’ stato anche rilevato che
forse, anche per la necessità di fare pacchi da 10 chili uniformi, alcuni pezzi
specifici sono stati piegati ad uso non adatto a quella parte per cui si è
andato perdendo di qualità. Io ho riferito queste osservazioni al produttore,
che mi ha detto che avrebbero parlato con il macellaio e avrebbero ragionato su
soluzioni intermedie.

2- La Carla ha anche presentato alcune difficoltà grosse che
trova nel rapporto con la Val di vara sia per quanto riguarda la consegna che
anche la gestione dei soldi. Per diversi sabati non sono venuti al mercato, ... Leggi tutto 

ARANCE
Per quest’anno gli ordini delle arance sono finiti perché si sono tutti
rovinati, il produttore si scusa per le partite rovinate, appena se ne sono
accorti anche loro, hanno sospeso tutto, a ottobre ragioneremo su integrazione
per chi ha avuto tutto il pacco rovinato.

PESCE
Alla riunione del 18 febbraio sono venuti, come annunciato il presidente e un
paio di soci della Cooperativa di pescatori Mare Nostrum, di Viareggio servono
molti gas della costa e non solo e sono una cooperativa di produzione con 25
barche e una trentina di dipendenti. Pescano nel rispetto delle leggi per la
tutela del ripopolamento del mare, privilegiano i cosiddetti “pesci poveri”,
pesci utilizzati dalla tradizione culinaria delle nostre zone. Abbiamo
concordato un primo ordine per il prossimo mercoledì 18 marzo. Loro sono già su
Economia solidale e fanno pacchetti da 700 grammi/un chilo di pesce fresco
misto pulito, al costo di 10 euro; possono fare anche pacchetti da 5 euro. Nel
pacchetto mettono pesci scelti in base alla coerenza gastronomica. Faranno loro
la consegna prima della riunione, disponibili a dare suggerimenti su come
cucinare il piatto pensato. Se qualcuno ha problemi con qualche tipologia di
pesce lo può scrivere nelle note, come al solito. Sono disponibili anche a
portare in qualche occasione pesce sfuso non pulito.
E’ ovvio che la consegna è subordinata alla condizione del mare e a quanto
viene pescato.
Patrizia Pellini si offre per fare da referente almeno per questo primo ordine, anche
perché le arance non ci sono più.

PANE ... Leggi tutto 

La prossima riunione del Gas di Carrara sarà mercoledì, 18 febbraio 2009 al
Centro Anspi a Carrara. Per chi non hai mai partecipato l’entrata è dal
cancello di via Ulivi 6. La riunione è alle 21,30, prima (tra le
20.45 e le 21,30), si svolge la consegna dei prodotti prevista il mercoledì.

Ci sono venuti a trovare Paolo e Ramona, del “Paradiso del Gusto” che ci parlato
dell’importanza del Kamut, cereale ricchissimo di proprietà nutrienti che loro
utilizzano in modo sempre maggiore per preparare i loro buoni prodotti.
Ci hanno anche anticipato che stanno realizzando un sito da cui sarà possibile
ordinare diversi prodotti non solo loro ma anche di altri produttori.

Per quanto riguarda la biancheria intima made-in-no, la Desirèe sta
contattando il produttore per concordare le modalità per fare un ordine di
prova, a breve ci saranno sue comunicazioni via mail, che chiariranno come
fare l’ordine. Nel frattempo visitate il loro sito (www.made-in-no.com).

Solo un paio erano gli ordini delle uova di “ad Gentes”, la Desireè ha
parlato con Federico della Bottega del mondo di Massa, che a breve ci manderà
una mail specifica per poter ordinare le uova di Pasqua eque e solidali alla
bottega, operazione più semplice e meno inquinante.

Udite! Udite! Blasco ha consegnato ben quattordici cartoncini di
sottoscrizione, raccogliendo la prima ragguardevole cifra di 140 euro. Blasco
porterà i cartoncini anche al mercato del 7 febbraio così che si possa
continuare la raccolta fondi del 2009. La quota di sottoscrizione prevista è 10 ... Leggi tutto 

Prima di riassumere le idee emerse nella scorsa riunione vi ricordo che la
prossima riunione del mercoledì sarà il 21 gennaio 2009 al Centro Anspi a
Carrara, ma entrando dal cancello di via Ulivi numero 6. La riunione è
alle 21,30, prima (tra le 20.45 e le 21,30), si svolge la consegna dei prodotti
prevista il mercoledì.

Nella scorsa riunione si è deciso di richiedere, a partire dal 2009, una
sottoscrizione annuale di 10 euro a tutti coloro che fanno ordini con il Gas
Carrara. Questa sottoscrizione servirà come fondo cassa per: contributo
gestione Centro Anspi, dove si svolgono le nostre riunioni; sottoscrizione per
il sito Economia solidale, spese volantini Gas, fondo cassa imprevisti, ecc..
Al momento della consegna fisica della sottoscrizione, verrà rilasciato al
gasato un cartoncino con numerazione progressiva che utilizzerà per gli ordini
successivi. Una matrice del cartoncino verrà conservato da un incaricato del
Gas. Non uso volutamente il nome di tessera perché il Gas Carrara resta un
gruppo informale aperto.

Si è parlato dei formaggi e della possibilità di aumentare le forniture e
soprattutto le varietà, la Laura (referente di Persegona), l’Alessandra e
Blasco si sono attivati per mettere insieme un programma articolato sia per il
numero di fornitori che per la varietà dei prodotti: Alla prossima riunione ci
daranno aggiornamenti.

La Laura ha mandato una mail con elenco di prodotti che potrebbero essere
interessanti per arricchire il nostro catalogo con l’obiettivo ambizioso di ... Leggi tutto 

Nella riunione di ieri, come suggerito da Patrizia P., sono stati affrontati i temi riguardanti la Gestione economica, e cioè

1. creazione di un fondo cassa
2. pagamento ordini
3. pagamento dei Volantini a Paolo
4. pagamento del sito "economia solidale"
5. sede del GAS e pagamento ANSPI

Già da tempo ci eravamo dichiarati favorevoli alla creazione di un FONDO CASSA che servisse per le spese impreviste o per problemi con i produttori. Abbiamo quindi convenuto che il Fondo Cassa debbe riguardare solo eventualità riguardanti la gestione ordinaria, mentre per le spese straordinarie si procederà alla raccolta fondi al momento della spesa eventuale.
Attualmente abbiamo in sospeso solo la spesa dei Volantini, che era straordinaria.
Però la gestione ordinaria non riguarda più soltanto gli imprevisti di cassa. Ci sono delle nuove uscite da coprire, come il contributo chiesto dal sito di Economia Solidale, e il contributo fisso chiesto dall'ANSPI per la sede.
Abbiamo esaminato due punti:

a) che entità dovrebbe avere il Fondo Cassa e
come è possibile reperire il contributo dagli utenti GAS.

Punto a) - Al momento non risulta semplice fissare l'entità del Fondo Cassa, perchè ancora non sappiamo gli importi delle spese suddette. ... Leggi tutto 

Prima di riassumere le idee emerse nella scorsa riunione vi ricordo che la prossima riunione del mercoledì sarà il 16 dicembre al Centro Anspi a Carrara, ma entrando dal cancello di via Ulivi 6). La riunione è alle 21,30, preceduta (tra le 20.45 e le 21,30) dalla consegna dei prodotti prevista il mercoledì.

Abbiamo affrontato in modo veloce il discorso economico e di cassa del Gas.
La maggior parte delle persone propendono per la sottoscrizione di una cifra di
iscrizione al Gas con cadenza annuale, che comporti l’assegnazione di un numero
identificatorio di iscrizione che permetta di certificare la propria avvenuta
iscrizione ogni qual volta si vada a ritirare un proprio ordine. Potrebbe
essere un blocchetto a doppia matrice tipo quelli delle lotteria ma un po’ più
carino e resistente; per la cifra si sta ancora ragionando ma si aggira tra i
5 e i 10 euro.

Abbiamo poi fatto un punto sulla situazione della verdura. La Giuly verrà
affiancata dalla Francesca quale referente per Iacovino, per fare la consegna
degli ordini il terzo mercoledì del mese alla riunione. Il primo sabato del
mese i produttori sono presenti al mercato e ciascun gasato può andare e
acquistare direttamente. Il secondo e il quarto sabato la consegna viene fatta
alla Coop. Sociale la Foglia del Tè e la verdura è quella dei produttori del
Gruppo biologico delle Provincia di Massa Carrara, in questa fase il principale
fornitore sarà la Giulietta Mulini, sopportata dalla Foglia del Tè e da
Ariante; questi ultimi hanno deciso di avere un ruolo più defilato rispetto al ... Leggi tutto 

Alle ore 21,30 circa ci siamo riuniti nella piccola stanza del Centro ANSPI vicino all'ingresso, per poter fare le consegne di Mondo Solidale, Pane e Verdure. La cosa più impegnativa sono state le verdure, perchè gli ordini erano 23 e non c'era stato il tempo di smistarle prima.
Poi siamo andati nella Sala Bandera al 1° piano ed abbiamo parlato dei problemi organizzativi.

Pur avendo un odg è stato difficile inserire gli argomenti, che si sovrapponevano facilmente.
Argomenti:

1- PARMIGIANO
Consegna Parmigiano ordinato con Castelnuovo. E' stato deciso che gli interessati si troveranno al parcheggio di casa mia (Via Don Minzoni 27 ter) SABATO 31/5 alle ore 18,30 – 19 per ritirare gli ordini con pagamento alla consegna. Poi il Referente, cioè io, farà il bonifico di tutto l'importo a Ciaolatte.

2- PREZZO DEL PANE
Blasco ha parlato col fornaio Paolo, che ha spiegato che il prezzo che fa ai GAS non può essere mantenuto al mercato, anzi al mercato è più alto perchè ha più spese. Ci conviene quindi ordinarlo sul sito al vecchio prezzo, con consegna al mercato.

3- SMISTAMENTO VERDURE
Iacovino. Giuly ha parlato con Iacovino, che dice che non può occuparsi delle consegne e che lo smistamento degli ordini toccherà a noi prima delle consegne. E' stato deciso che cercheremo un altro produttore presente al mercato (quelli della Lunigiana) per avere una consegna intermedia, e ci organizzeremo per il ritiro dei prodotti da Iacovino.

4- CALENDARIO RIUNIONI ... Leggi tutto 

1- CADENZA E MODALITA' DELLE RIUNIONI
Con l’avvio del mercato in Piazza delle Erbe a Carrara, la prossima riunione sarà mercoledì 18 giugno, cioè il terzo mercoledì del mese, al Centro Anspi a Carrara, ma entrando dal cancello di via Ulivi (numero 4 o 6). Infatti a seguito delle travagliate vicende della scorsa riunione di mercoledì (a cui non ero presente ma che mi sono state raccontate); abbiamo deciso, con i referenti più sostanziosi, di apportare in chiave sperimentale, alcune modifiche al modus vivendi delle nostre riunioni.
Grazie alla disponibilità del centro Anspi, infatti, potremo fare la riunione al piano terra, godendo di spazi più ampi, che ci consentiranno di stare più comodi durante la riunione e anche di separare in due fasi consegna dei prodotti e riunione. Sempre grazie alla disponibilità del centro Anspi potremo far entrare fino a QUATTRO autovetture di referenti con i prodotti, dal cancello di via Ulivi.
La nuova scansione sarà:
- 20,30 ARRIVO dei referenti con i prodotti e loro suddivisione per gruppo familiare.
- 21,00 CONSEGNA dei prodotti e pagamento degli stessi. Si raccomanda, laddove il prezzo dei prodotti è predefinito di venire con i soldi contati e, comunque di venire con molti spiccioli per velocizzare i pagamenti.
- 21,30 riunione GAS. L’inizio della riunione prevede la sospensione della consegna dei prodotti, coloro che arrivassero più tardi attenderanno gentilmente la fine della riunione.

2- NOTIZIE SUL MERCATINO A CARRARA
Anche la seconda giornata del mercato è stata un successo di pubblico e di produttori. ... Leggi tutto 

Alla scorsa riunione eravamo in molti, sebbene mancassero alcune colonne veterane del Gas carrarino (per esempio Blasco e la Giuly).

1- AUMENTO DELLA PARTECIPAZIONE
L’aumento di persone e famiglie è un fatto bellissimo e molto positivo, è successo però che alcuni referenti hanno anticipato molti soldi per saldare ordini avuti via mail da persone non conosciute. Avremmo quindi pensato di invitare sempre tutti da subito ad iscriversi ai due siti (rete gas e economia solidale) ma di partecipare almeno ad una riunione prima di fare ordini.

2- PAGAMENTI AI FORNITORI
Dovremmo chiedere ai produttori di poter fare pagamenti posticipati almeno ad un mese magari via bonifico bancario.

3- NUOVO CALENDARIO
Inoltre abbiamo pensato di sostituire una riunione del mercoledì con una consegna prodotti da fare al mercato. Il nuovo calendario sarebbe quindi

1° sabato del mese consegna prodotti al mercato e partecipazione agli incontri del progetto cultura.

3° mercoledì del mese riunione e consegna prodotti.

Questo sistema ha diversi vantaggi:

1) avremmo accesso a una maggiore tipologia di prodotti che attualmente non possiamo avere: per esempio si potrà aprire l’ordine per “ciao latte”, stesso produttore a cui abbiamo ordinato il parmigiano insieme al gas di Castelnuovo, ma potrebbe portarci anche stracchino, ricotta eccetera.

2) Avremo il prezzo gas che altrimenti i produttori non ci farebbero e l’eventuale annullamento dei costi di consegna laddove sono richiesti dal produttore. ... Leggi tutto 

1- CADENZA DELLE RIUNIONI
La riunione del nostro GAS è diventata mensile. In una delle riunioni precedenti abbiamo deciso che con l’avvio del mercato in Piazza delle Erbe a Carrara, la riunione del mercoledì sarebbe stata solo il terzo mercoledì del mese con consegna dei prodotti prima della riunone.
Un'altra consegna dei prodotti avviene al mercato il primo sabato di ogni mese con la possibilità di partecipare agli incontri culturali del sabato stesso.

2- PROSSIMA RIUNIONE: ORARI E MODALITA'
La prossima consegna al mercato sarà sabato 5 luglio. La prossima riunione del mercoledì sarà il 18 luglio al Centro Anspi a Carrara, ma entrando dal cancello di via Ulivi (numero 4 o 6).
Confermando la scansione già sperimentata mercoledì 18 giugno che è stata:
- 20,30 ARRIVO dei referenti con i prodotti e loro suddivisione per gruppo familiare.
- 21,00 CONSEGNA dei prodotti e pagamento degli stessi. Si raccomanda, laddove il prezzo dei prodotti è predefinito di venire con i soldi contati e, comunque di venire con molti spiccioli per velocizzare i pagamenti.
- 21,30 riunione GAS. L’inizio della riunione prevede la sospensione della consegna dei prodotti, coloro che arrivassero più tardi attenderanno gentilmente la fine della riunione.
Questa metodologia di lavoro ha permesso il 18 giugno di fare tutto ciò che dovevamo con maggiore tranquillità.

3- ACQUISTO VERDURE
- la fornitura quindicinale risulta insufficiente per coprire il fabbisogno familiare; ... Leggi tutto