Approfittando dello spunto offerto dal mail di Enrico circa slowfish, metto qua due link (quello dato da Enrico, e un vecchio link del WWF) che riassumono un po' cosa sarebbe opportuno fare con il pesce, cosa acquistare ecc:

http://www.wwf.it/client/ricerca.aspx?root=18873&content=1

http://www.slowfish.it/pdf/ita/mangiamoli_giusti.pdf

Riccardo